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IL BIANCO di #dilloconlafrutta

La frutta e la verdura di colore bianco contiene
sostanze in grado di agire positivamente nei confronti della nostra salute, come l'allicina, che è stata collegata all'abbassamento del colesterolo nel sangue e della pressione sanguigna, così come ad una possibilità di riduzione del rischio di cancro allo stomaco e di patologie cardiache. Alcuni membri del "gruppo bianco", come le banane e le patate, possono essere considerati buone fonti di minerali come il potassio.

La conferma circa i benefici per la salute degli ortaggi di colore bianco arriva dal documento “White Vegetables: A Forgotten Source of Nutrients” della American Society for Nutrition pubblicato nella rivista Advances in Nutrition e nel quale gli esperti rilevano come le linee guida alimentari spesso contengono solo consigli volti ad incentivare il consumo di ortaggi di colore verde e arancio, tralasciando i benefici della verdura bianca.

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